Промислові горизонтальні автоклави є основним видом обладнання для промислової стерилізації, варки чи пастеризації продуктів харчування. При цьому вдається досягти високих смакових показників продукції, а також забезпечити тривалий термін зберігання — до 3-ох років. Варто відзначити, що горизонтальний тип автоклава має ряд переваг перед вертикальним і по суті тільки він може забезпечити легко масштабований, у поєднанні з іншим супутнім обладнанням, промисловий обсяг продукції, що випускається, — це м’ясні тушонки, паштети, консерви, пайки в реторт пакетах, каші з м’ясом, консервовані або варені овочі і фрукти, готові обіди у пластикових лотках, вологі корми для тварин, згущене молоко та інші.

Вимоги до продуктивності промислових автоклавів

У першу чергу, при виборі автоклава важливим критерієм є планова продуктивність виробництва з урахуванням фактора виробничих площ підприємства, оскільки обладнання габаритне. Горизонтальні автоклави можуть мати місткість від одного до шести корзин, а також величина оброблюваної продукції може бути різною. При більш високих обсягах виробництва необхідно використовувати напівавтоматичні завантажувачі корзин автоклава. У плануванні роботи майбутнього цеху автоклавування є багато супутніх технологічних процесів, для яких теж потрібне місце — це варильні котли, барботажні мийки овочів та фруктів, фаршемішалки та багато іншого.

Технічні особливості промислових автоклавів горизонтального типу

Для роботи автоклава горизонтального типу необхідні технічні складові: гідравлічна, теплообмінна, програмна та герметичність. Гідравлічна – потужний циркуляційний насос душуючої системи та корпусу автоклаву. Теплообмінна — пластинчастий теплообмінник і система, що душить, з групою пневматичних клапанів, які регулюють набір і скидання температури в процесі термічної обробки продукції. Програмна — дозволяє пам’ятати системи управління різні програми термічної обробки своєї продукції. Процес варіння виконується повністю автоматично. Інтерфейс керування реалізований на сенсорній консолі. Герметичність – гарантується байонетним затвором та пневматичним ущільненням дверцят. Всі перераховані вище характеристики забезпечують виконання режиму стерилізації – набір 120°C за 20 хв. Саме цей фактор дозволяє виконати якісну стерилізацію продукції, яка вбиває всі мікроорганізми та їх штами в м’ясній продукції, також забезпечити тривалий термін зберігання. Важливою характеристикою є тип нагріву, він може бути паровий, електричний або масляний. Найчастіше використовують пар. Електричні автоклави можуть бути максимум на дві корзини, і для його роботи потрібно мати значний запас електричної потужності на підприємстві, що є далеко не у всіх.

Типи обробки продукції в промисловому автоклаві:

• стерилізація – виконується при температурі вище 100°C, гарантує тривалий термін зберігання продукції (до 3-ох років), і широкий вибір типорозмірів тари;
• пастеризація — виконується при температурі нижче 100°C, знижує рівень консервантів в продукті, термін зберігання продукції — до 2-х місяців при +4°C;
• варка — характеризується високими смаковими характеристиками продукції, що може виконуватися у вакуумних пакетах.

Головні переваги промислових автоклавів

Рівномірність прогріву продукту та ефективність є головною перевагою горизонтального автоклава перед вертикальним. Автоклав повинен відповідати міжнародним нормам експлуатації судин під високим тиском. Продуктивність, місткість, технічні характеристики, безпека та економічна ефективність — ось фактори, на які необхідно звернути увагу при виборі промислового горизонтального автоклава.
Універсальність такого обладнання дозволяє застосовувати його у різних сферах:

• харчовій;
• медичній;
• військовій;
• хімічній.

Воно підійде не тільки для використання на великих підприємствах, але стане відмінним помічником у становленні малого бізнесу. Автоклав горизонтальний промисловий можна купити, звернувшись до компанії «Розфуд», де в каталозі зручно підібрати відповідну модель, виходячи з власних переваг і цільового призначення. При виникненні труднощів з вибором обладнання завжди можна уточнити інформацію у наших менеджерів, по телефону вказаному на сайті.

Показано 1–15 із 18

Сортування за замовчуванням Сортувати за популярністю Сортувати за останніми Сортувати за ціною: від нижчої до вищої Сортувати за ціною: від вищої до нижчої

Стерилізаційний горизонтальний автоклав на 1-у корзину

Стерилізаційний горизонтальний автоклав на 2-і корзини

Стерилізаційний горизонтальний автоклав на 4-и корзини

Стерилізаційний горизонтальний автоклав на 1-у корзину ел.

Розвантажувач банок з кошика для автоклавів з конвеєром

Завантажувач банок до кошика для автоклавів з конвеєром з конвеєром

Розвантажувач банок з кошика для автоклавів

Машина для очищення ріпчастої цибулі

Завантажувач банок до кошика для автоклавів з конвеєром компактний

Барботажна мийка овочів, корнеплодів або ягід

Чашечний транспортер продукту до пакувальної машини

Поворотний накопичувальний стіл

Інспекційний транспортер для ягід, фруктів, овочів, банок

Пристрій наклону кошиків автоклава

Кошик для автоклава

Сообщение Автоклавування появились сначала на ROZFOOD.