Важливим чинником у розвитку м’ясопереробної підприємств є економія сировини та ресурсів за рахунок організації безвідходного виробництва.
Важливим розділом у переробці туш тварин, при виробництві м’ясопродуктів, є переробка для подальшого використання кишкової сировини та субпродуктів.
Дослідивши цей сегмент, вивчивши досвід провідних світових виробників та використовуючи професійні секрети досвідчених технологів, наша компанія розробила ряд обладнання з переробки субпродуктів свиней та корів різного функціонального призначення, яке перевершить усі Ваші очікування.
З метою збереження якості та властивостей кишкової сировини та субпродуктів для подальшого використання, необхідно суворо дотримуватись технологічних режимів обробки м’ясних продуктів.
Прийомно-розбірний стіл служить для інспекції та відділення череви від кишкового комплекту.

Яке потрібне обладнання для обробки субпродуктів?

Технологічність (укомплектованість обладнанням) кишкового цеху може мати різний ступінь. Є в нашому асортименті напівавтоматичні лінії очищення та обробки череви ВРХ та свиней. Їхні основні технологічні етапи: розбирання комплекту, очищення череви від вмісту, замочування, знежирення та вивертання для ВРХ, шлямування — очищення від слизової оболонки, зняття зовнішньої оболонки свинячої череви, охолодження. Вимірювання довжини обробленої череви виконує метрувальна машина. Вона має два лічильники — кількості відрізків та загальної довжини відрізків.
Важлива група обладнання кишечного цеху центрифуги — вони виконують мийну функцію для прохідників, синюг, кругів та міхурів; миття або бланшування лівера та інших м’якотних субпродуктів; зневолошування кінцівок, вух та лобоша ВРХ; промивання та подрібнення залишків від переробки кишок.
Після зневолошення кінцівок ВРХ та свиней для зняття рогового черевичка з путового суглоба використовують машину для зняття копит.
Для миття лівера використовують прохідний барабан, в який вручну завантажуються, барабан має ребра, які захоплюють, залишають і обертають органи які оброблюються. Барабан має кут нахилу, який поступово в процесі миття пересуває лівер до зони вивантаження.
Машина для рубання голів — розколюють черепну коробку свією або ВРХ залишаючи мозок цілим. Ніж приводиться в дію гідравлічною тягою, гарантуючи сильне та рівномірне стиснення.
Для транспортування сировини між етапами обробки використовуються китаянки (євровізки DIN-9797) та пластикові ящики типу Е2 та Е3. Завантажують сировину в машини обробки щоглові та пересувні перекидачі євровізків.
Величезна кількість операцій виконується на столах обробки, всі вони мають різні конструктивні особливості — калібрування череви, обробки сечових міхурів, для передзнежиренням кудрявок і прохідників свиней, синюг/кругів/прохідників ВРХ, миття червоних органів, розкриття шлунків свиней, засолювання сировини, обробка, сортування та інспекція.
Відведення відходів з кишкового цеху виконує пневмогармата — системою трубопроводів транспортує відходи шляхом створення тиску за допомогою стиснутого повітря з тиском 6 Бар.

Показано 1–15 із 27

Сортування за замовчуванням Сортувати за популярністю Сортувати за останніми Сортувати за ціною: від нижчої до вищої Сортувати за ціною: від вищої до нижчої

Центрифуга для зневолошення

Машина для зняття копит

Центрифуга для подрібнення та промивання необробленої кишкової сировини

Центрифуга для знежирення

Лінія для обробки череви ВРХ/свиней/МРХ

Лінія для обробки череви ВРХ

Калібрувальний кран

Щогловий підйомник китаянок

Центрифуга для обробки рубців, книжок, сичуг ВРХ, свинячих шлунків

Ванна для миття

Стіл для шлунків свиней

Стіл зі зливом

Стіл для засолювання

Стіл калібровочно-проливний

Стіл для промивання сечових міхурів

Сообщение Переробка субпродуктів появились сначала на ROZFOOD.