Промышленные горизонтальные автоклавы являются основным видом оборудования для промышленной стерилизации, варки или пастеризации продуктов питания. При этом получается достичь высоких вкусовых показателей продукции, а также обеспечить длительный срок хранения — до 3-х лет.
Стоит отметить, что горизонтальный тип автоклава обладает рядом преимуществ перед вертикальным и по сути только он может обеспечить легко масштабируемый, в сочетании с другим сопутствующим оборудованием, промышленный объем выпускаемой продукции — это мясные тушенки, паштеты, консервы, пайки в реторт пакетах, каши с мясом, консервированные или вареные овощи и фрукты, готовые обеды в пластиковых лотках, влажные корма для животных, сгущенка и другие.

Требования к производительности промышленных автоклавов

В первую очередь при выборе автоклава, важным критерием является плановая производительность продукции с учетом фактора производственных площадей предприятия, так как оборудование габаритное. Горизонтальные автоклавы могут быть от одной до шести корзин, а также величина обрабатываемой продукции может быть тоже разная. При более высоких объемах производства, необходимо использовать полуавтоматические загрузчики корзин автоклава. В планировании работы будущего цеха автоклавирования есть много сопутствующих технологических процессов, для которых тоже нужно место — это варочные котлы, барботажные мойки овощей и фруктов, фаршемешалки и многое другое.

Технические особенности промышленных автоклавов горизонтального типа

Для работы автоклава горизонтального типа необходимы технические составляющие: гидравлическая, теплообменная, программная и герметичность.
Гидравлическая — мощный циркуляционный насос душирующей системы и корпуса автоклава. Теплообменная — пластинчатый теплообменник и душирующая система с группой пневматических клапанов, которые регулируют набор и сброс температуры в процессе термической обработки продукции.
Программная — позволяет иметь в памяти системы управления разные программы термической обработки выпускаемой продукции. Процесс варки выполняется полностью автоматически. Интерфейс управления реализован на сенсорный консоли. Герметичность — гарантируется байонетным затвором и пневматическим уплотнением дверки. Все вышеперечисленные характеристики обеспечивают выполнение режима стерилизации — набор 120°C за 20 мин. Именно этот фактор позволяет выполнить качественную стерилизации продукции, которая позволяет убить все микроорганизмы и их штаммы в мясной продукции, и обеспечить длительный срок хранения. Важной характеристикой является тип нагрева, он может быть паровой, электрический или масляный. Чаще всего используют пар. Электрические автоклавы могут быть максимум на две корзины, и для его работы нужно иметь внушительный запас электрической мощности на предприятии, что есть далеко не у всех.

Типы обработки продукции в промышленном автоклаве

• стерилизация — выполняется при температуре выше 100°C, гарантирует длительный срок хранения (до 3-ох лет), и широкий выбор типоразмеров тары;
• пастеризация — выполняется при температуре ниже 100°C, понижает уровень консервантов в продукте, срок хранения продукции — до 2-ух месяцев при +4°C;
• варка — характеризуется высокими вкусовыми характеристиками продукции, может выполнятся в вакуумных пакетах.

Главные преимущества промышленных автоклавов

Равномерность прогрева продукта и эффективность является главным преимуществом горизонтального автоклава перед вертикальным. Автоклав должен соответствовать международным нормам эксплуатации сосудов под высоким давлением. Производительность, вместимость, технические характеристики, безопасность и экономическую эффективность — вот факторы на которые необходимо обратить внимание при выборе автоклава промышленного горизонтального.
Универсальность такого оборудования позволяет применять его в различных сферах:

• пищевой;
• медицинской;
• военной;
• химической.

Оно подойдет не только для задействования на крупных предприятиях, но и станет отличным помощником в становлении малого бизнеса. Автоклав горизонтальный промышленный купить возможно, обратившись в компанию «Розфуд», где в каталоге доступно подобрать подходящую модель, исходя из собственных предпочтений и целевого назначения. При возникновении трудностей с выбором устройства, всегда можно уточнить информацию у менеджеров, по телефону приведенному на сайте.

Отображение 1–15 из 18

Исходная сортировка По популярности По новизне Цены: по возрастанию Цены: по убыванию

Стерилизационный горизонтальный автоклав на 1-у корзину

Стерилизационный горизонтальный автоклав на 2-е корзины

Стерилизационный горизонтальный автоклав на 4-и корзины

Стерилизационный горизонтальный автоклав на 1-у корзину эл.

Разгрузчик банок в корзины для автоклавов с конвейером

Загрузчик банок в корзины для автоклавов с конвейером

Разгрузчик банок в корзины для автоклавов

Чашечный транспортер продукта к упаковочной машине

Загрузчик банок в корзины для автоклавов

Поворотный накопительный стол

Барботажная мойка овощей, корнеплодов или ягод

Машина для очистки репчатого лука

Инспекционный транспортёр для ягод, фруктов, овощей, банок

Устройство наклона корзин автоклава

Корзина для автоклава

Сообщение Автоклавирование появились сначала на ROZFOOD.