Пищеварочный многофункциональный котел

Многофункциональный аппарат, его универсальность позволяет оптимизировать производственные процессы и экономить ресурсы. Позволяет осуществлять различные процессы приготовления пищи: варка, тушение и жарка. Подходит для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Пищеварочный котел может быть использован для приготовления: поджарки фарша для полуфабрикатов, жаренного лука, овощного и мясного рагу, соусов, супов, джемов, мармеладов и т. д. Имеет трехлопастную съемную мешалку, которая перешивает продукт в процессе приготовления. Система управления аппарата позволяет создавать и редактировать программы термической обработки продуктов, спроектированные технологом или шеф-поваром. Также есть «ручной» режим приготовления пищи. Управление стороной вымешивания скребков-лопаток с настройкой продолжительности паузы между циклами. Программа позволяет выбрать и залить заданное количество воды для приготовления пищи. Крышка и дежа оснащена гидравлическим приводом для открытия крышки и опрокидывания дежи. Программа позволяет выбрать и залить заданное количество воды для приготовления пищи.

Объем дежи: 200 литров
Мощность общая: 18 кВт
Мощность нагревателяьного елемента: 15 кВт
Максимальные обороты мешательного устройства: 15 об/мин