Вакуумный массажер

Массажер для мяса используется на мясоперерабатывающих заводах для маринования и перемешивания пищевой продукции, получаемой из:

• говядины;
• свинины;
• птицы.

Этот этап происходит при засаливании обусловленных продуктов с учетом полного вакуумирования. Процедура перемешивания мясных кусков выполняется равномерными движениями, вращающегося барабана.
Вакуумная среда в таком оборудовании, оказывает положительное влияние на готовку мяса. Поскольку оно качественно пропитывается рассолом и специями, при этом не происходит нарушение белковых соединений и структуры тканей. В итоге остаются целостные куски мяса, которые не только вкусно приготовлены, но и имеют привлекательный товарный вид.
Если появилась необходимость купить массажер для мяса, то стоит учесть, что все операции каждого цикла обработки можно запрограммировать — в памяти контроллера может храниться до 50 программ. Опционально может быть добавлена функция охлаждения барабана с датчиком температуры обрабатываемого продукта.
Вакуумный массажер для мяса состоит с барабана, который установлен на жесткую и масивную раму. Барабан установлен на две роликовые опоры и приводится в движение мотор-редуктором через цепную передачу. В барабане установлено две винтообразные лопасти, которые обеспечивают мягкое каскадное перемешивание мясной продукции. Винтовая форма лопастей также обеспечивает полную выгрузку массажера.
Управление процессом массирования мяса происходит с помощью контроллера Mikster MCM 023. Контроллер данной модели позволяет обеспечить все необходимые технологические параметры процесса массирования мяса под вакуумом.
Купить вакуумный массажер для мяса является правильным решением для качественного отлаживания процессов готовки качественной продукции в цеху мясоперерабатывающей промышленности.