+38 097 889-80-10
+38 068 864-09-29

Спиральный фризер

Код товару: FR-1000

Предназначены для быстрого замораживания порционных продуктов, таких, как рыбное филе, разделанные куски курицы, различные полуфабрикатные изделия, торты, пицца, гамбургеры. Конструктивно конвейер такого оборудования выполнен в виде спирали, движущейся вокруг барабана большого диаметра. Уникальное распределение потока воздуха в спиральном морозильном фризере сводит к минимуму потери в массе продукции при ее заморозке. При этом благодаря оптимизации поверхности соприкосновения продукта с холодным воздухом значительно сокращено время заморозки продукта. Спиральные фризеры не занимаемают много места — на 50% меньше площади туннельных камер заморозки такой же производительности. В зависимости от типа продукта, который проходит процесс заморозки, есть возможность управлять скоростью движения конвейера, а также интенсивностью воздушного потока.

Основные преимущества и достоинства фризера:
1) Оригинальная конструкция конвейерной ленты — предотвращает прилипание и повреждение замораживаемых продуктов.
2) Специальная конструкция, которая сокращает время и облегчает процедуру мойки и чистки спирального фризера.
3) Продуманная конструкция конвейерной ленты фризера подводящего и исходящего конвейеров, что уменьшает образование снега и льда внутри установки.
4) Специфика конструкции, улучшающей рециркуляцию воздуха, позволяет максимально сократить время заморозки при 20%-м уменьшении мощности потока воздуха. Это приводит к экономии энергопотребления до 40%.
5) Итоговая стоимость замораживания 1 кг продукции значительно ниже по сравнению с туннельными фризерами.

Технические характеристики
Назначение – замораживание
Продукт – пельмени, вареники, хинкали, чебуреки, бендерики, нагетсы, котлеты и т.д.
Положение продукта и ориентация на ленте – произвольное
Укладка продукта на ленте — однослойная.
Производительность – до 1000-2000 кг/ч (проектируется, зависит от продукта)
Время размораживания, мойки, высыхания, часов – 6-8
Предусмотрены форсунки для ленточной и барабанной мойки – да
Время замораживания, мин — 22…40
Температура продукта на входе, °C — +10
Температура замороженного продукта на выходе (после стабилизации), °C — -12º …-18º
Система загрузки и разгрузки продукта — конвейерная
Направление подачи продукта – снизу-вверх
Угол входа и выхода продукта – 180°
Материал конвейера – нержавеющая сталь AISI 304
Лента производства (Италия) модульная — Habasit
Материал ленты – полиацеталь.
Общая ширина ленты, мм — 559
Эффективная ширина ленты, мм — 500
Зазор между витками, мм — 150
Полезный зазор между витками, мм — 90
Количество витков — до 13
Высота выгрузки, мм — 3250
Высота камеры, мм — 3750
Толщина изоляции камеры, мм -150
Внутренняя поверхность панелей камер – нержавеющая сталь AISI 304
Наружная поверхность панелей камер – профилированный оцинкованный стальной лист с покрытием Food Safe
Пол морозильной камеры — герметичный пол спиральной морозильной камеры, выполненный в виде ванны со сливами для слива воды после размораживания — нержавеющая сталь AISI 304.
Материал утеплителя панелей — ППУ.
Дверь морозильная — 800х2000 мм с подогревом.
Материал спиральных морозильных панелей и панелей управления – нержавеющая сталь AISI 304.
Замачивание ленты – да.
На входе продукта в спиральную морозильную камеру предусмотрена воздушная камера, блокирующая выход потока холодного воздуха из морозильной камеры.
Спиральная морозильная камера останавливается при подъеме края транспортерной ленты. Расположение защитных устройств – распределение на 120° по диаметру барабана.
Тип привода спирального конвейера – электромеханический SEW – Eurodrive (регулировка частоты).
Питание: 400 В, 50 Гц.

Воздухоохладитель (шокфростер) обеспечивает циркуляцию и охлаждение воздуха в камере. Воздух является охладителем, обеспечивающим своевременную снятие тепла с продукта сбрасывая его, при проходе через охладитель воздуха. Таким образом, производится быстрая заморозка за счет низкой температуры, высокой кратности циркуляции воздуха и оптимальной схемы воздушного потока. Для увеличения продолжительности работы между оттайками система охладителей воздуха снабжена ребристым теплообменным блоком с переменным шагом рифленого ребра. Он оснащен вентиляторами, обеспечивающими нужную скорость циркуляции воздуха. Охладитель воздуха может быть выполнен в различных опциях системы оттайки: электрического, водяного или горячего пара холодильного агента. Также может быть предусмотрен кольцевой (периферийный) подогрев вентиляторов. Двигатели вентиляторов разработаны с учетом работы при низких температурах (-38°С) и не требуют обслуживания. Корпус охладителя воздуха выполнен из гальванизированной стали.

Вас может заинтересовать

Конвейерная фритюрница

Конвейерная фритюрница

Машина для нанесения льезону

Машина для нанесения льезону

Панировочная машина

Панировочная машина

Машина для нанесения льезона и панировка

Машина для нанесения льезона и панировка

Мешалка теста горизонтальная промышленная

Мешалка теста горизонтальная промышленная

Раскаточная или машина для формования шницелей

Раскаточная или машина для формования шницелей

Запрос стоимости