Конвеєрний фритюр призначений для безперервного обжарювання напівфабрикатів (куриних нагетсів, котлет, бургерів, рибних паличок, овочів та ін.) в попередньо нагрітій олії.
Напівфабрикат потрапляє на конвеєрну сітку нижнього транспортера та занурюється в ванну з олією, продукт в ванній переміщується в зазорі між двома сітками, зазор між сітками регулюється. Після проходження ванни продукт по похилій частині нижнього та верхнього транспортерів виходить з ванни та потрапляє на скліз для виходу готової продукції.
Швидкість проходження продукту регульована. Олія нагрівається чотирма рядами занурених ТЕНів (9х4=36шт.), ТЕНи легкодоступні для мийки та інспекції. Температура олії регульюється. Робочий температурний діапазон олії – 180…200 °С. Олія циркулюється за допомогою насосу та очищується в сітчастих фільтрах (500 мікрон). Залишки напівфабрикатів з денця вани видаляються за допомогою скребкового транспортеру. Мийка обладнання виконується вручну, зливання замивочної води виконується за допомогою відцентрового нержавіючого насосу.
Продуктивність, кг/год: 1650 прибл.
Максимальна висота продукту, мм: до 35
Об’єм ванни з тенами для олії, л: 800
Буферна ємність для олії, л: 650
Потужність нагріву, кВт: до 92
Ширина конвеєрної сітки, мм: 600
Довжина конвеєрної лінії, м: 4,8
Підключення, В: 380
Габарити (ДхВхШ), мм: 4870х2700х1630
Вага, кг: 1250
