Масажер для м’яса використовується на м’ясопереробних заводах для маринування продукції, з:
Цей етап відбувається при маринуванні обумовлених продуктів з урахуванням повного вакуумування. Процедура перемішування м’ясних шматків виконується рівномірними рухами обертового барабана.
Вакуумне середовище в такому обладнанні, позитивно впливає на обробку м’яса. Оскільки воно якісно просочується розсолом та спеціями, при цьому не відбувається порушення білкових сполук та структури тканин. У результаті залишаються цілісні шматки м’яса, які не тільки якісно промариновані, а й мають привабливий товарний вигляд на полиці.
Якщо виникла потреба придбати масажер для м’яса, варто врахувати, що всі операції кожного циклу обробки можна запрограмувати — в пам’яті контролера може зберігатися до 50 програм обробки. Опціонально може бути додана функція охолодження барабана з датчиком температури продукту, що обробляється.
Вакуумний масажер для м’яса складається з барабана, який встановлений на жорстку та масивну раму. Барабан встановлений на дві роликові опори, а обертовий момент з мотор-редуктора передається через ланцюгову передачу. У барабані встановлено дві гвинтоподібні лопаті, які забезпечують м’яке каскадне перемішування м’ясної продукції. Гвинтова форма лопатей також забезпечує повне розвантаження масажера.
Контролер даної моделі дозволяє забезпечити всі необхідні технологічні параметри процесу масування м’яса під вакуумом. Управління роботою виконується на сенсорному екрані.
Купити вакуумний масажер для м’яса є правильним рішенням для ефективного налагодження процесів приготування якісної продукції в цеху м’ясопереробної промисловості.
Модель | Об’єм | Потужність | Швидкість обертання |
Габарити (ДхВхШ) |
ФММ-400 | 400 л | до 2,5 кВт | від 2 до 12 об/хв | 850×1200×1200 мм |
ФММ-650 | 650 л | до 2,8 кВт | від 2 до 12 об/хв | 980×1900×1600 мм |
ФММ-900 | 900 л | до 3 кВт | від 2 до 12 об/хв | 1130×1930×1675 мм |
ФММ-1200 | 1200 л | до 3,5 кВт | від 2 до 12 об/хв | 1130×2225×1675 мм |
ФММ-1500 | 1500 л | до 4 кВт | від 2 до 12 об/хв | 1220×2415×1720 мм |
ФММ-2100 | 2100 л | до 5 кВт | від 2 до 12 об/хв | 1360×2850×1790 мм |